Kreppel Rezept Foto © Stefanie Jung || Best-of-Mainz.com

Es ist Kreppelzeit in Meenz – das Original-Rezept

Bevor die Fastenzeit beginnt, muss es dieser kulinarische Klassiker in Mainz einfach sein. Echte Meenzer Kreppel bilden die solide Grundlage für die närrische Zeit. Spätestens seit Weihnachten liegen sie in nahezu jeder Bäckerei und die Varianten scheinen Jahr für Jahr zuzunehmen. Nachfolgend das Original-Rezept meiner Oma aus Mainz-Finthen, nach dem wir unsere Kreppel bis heute backen.

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Best of Mainz im März

Manchmal muss es einfach der perfekte Tag sein. Ob man hier lebt, nur für 12 Stunden oder eine ganze Woche hier ist. Auf ausgelatschten Touri-Pfaden wandert nämlich niemand gerne. Unter der Überschrift “12 hours in Mijnz” habe ich euch im Magazin “Neuhijten”  (pdf-download) bereits den berühmten roten Faden für euren tollen Tag in Mainz verraten. Für all jene, die das verpasst haben, biete ich die Tour hier noch einmal zum nachlesen an.
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Roland und Silvia Ladendorf genießen die Ruhe vor der Öffnung des Weinhauses.

Mainz persönlich. Roland und Silvia Ladendorf. Weinhaus Bluhm. Altstadt.

Wegen seiner für Mainz urtypischen Weinstuben-Tradition war “das Bluhm” für das im Herbst im Societäts-Verlag Frankfurt erscheinende Buch “Best of Mainz” vorgesehen. Dieses Interview wurde geführt, kurz bevor die Familie Ladendorf die Kündigung des Mietvertrages für das Weinhaus Bluhm erhielt. In Absprache mit Roland und Silvia Ladendorf könnt ihr das Gespräch auf dem Mainz persönlich-Blog in der Originalfassung, so wie aufgenommen, lesen.
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