Mit pp oder bb – je auch nach Region als Kreppel, Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen bekannt: In Mainz bildet das aus süßem Hefeteig bestehende Siedegäck die solide Grundlage für die Fastnacht. Während der närrischen Zeit gibt es sie in jeder Mainzer Bäckerei und die Varianten scheinen Jahr für Jahr zuzunehmen. Und so gut die eine oder andere Konditor- oder Bäcker-Kreppel auch sein mag. Eine selbstgebackene Kreppel ist einfach nicht zu vergleichen mit den käuflich zu erstehenden Versionen. Und deswegen werden Kreppel in der närrischen Zeit bei uns nach dem Rezept meiner Oma des Öfteren gebacken. Weiterlesen →