(c) Stefanie Jung |Best of Mainz

TasteTival 2018: Die kulinarische Weinreise im Hyatt Regency Mainz

Ist die Lese vorüber, geht ein Aufatmen durch die Region. Dann gärt der Wein in den Fässern. Es wird ruhiger in den Weinbergen. Die allerbeste Zeit also für eine kulinarische JamSession der ganz besondern Art: «Rheinhessen trifft die Great Wine Capitals» lautete das Motto beim diesjährigen TasteTival im Restaurant Bellpepper des Hotels Hyatt Regency in Mainz am Rhein.
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Taste Tival 2018 Best of Mainz Stefanie Jung Hyatt Regency

Pre-Tasting zum Taste Tival 2018: Rheinhessen trifft die GWC

Die Mittagszeit ist gerade vorbei, da läuft die Küchencrew rund um den Chef de Cuisine, Sven Ole Hastreiter, an diesem Tag mitten im August schon wieder zur Hochform auf. Ganz klar: Nach dem Taste Tival 2017 ist vor dem Taste Tival 2018 am 13. Oktober – und so laufen die Vorbereitungen für das Pre-Tasting in der offenen Showküche des Restaurant Bellpepper im Hyatt Regency Mainz auf Hochtouren.
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Mainz persönlich: Christian Decker. Tischdecker

Wie ich Christian Decker kennen lernte? Ganz einfach. Es waren die Maultaschen. Eine kleine Schlange hatte sich vor seinem Stand auf der goûte! im Juni auf dem Jockel-Fuchs-Platz gebildet. Was neugierig machte. Und mich einreihen ließ. Das Ergebnis? Die kleinen herzhaften Teigtaschen waren selbst gemacht und super lecker. Wie fein, dass Christian gerade eine Kochschule eröffnet hat. Und ihr hier nicht nur die Zubereitung von Maultaschen, sondern vielen weiteren Köstlichkeiten lernen könnt.  Für Mainz persönlich war ich im Gespräch mit ihm: Über seine neue Location, seine Wurzeln und seine Pläne
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Valentinstag Best of Mainz STefanie Jung

11 Tipps für den Valentinstag in Mainz

Valentinstag in Mainz – der Tag der Verliebten. Geschenke, Blumen, Küsse – all das gehört dazu. Am 14. Februar dreht sich ausnahmsweise  mal nicht nur in Paris alles um die Liebe, sondern auch in Mainz. Und deswegen habe ich euch ein paar  Tipps für ein abwechslungsreiches Valentinstag-Date in unserer schönen Stadt zusammen gestellt.
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Kreppel Rezept Foto © Stefanie Jung || Best-of-Mainz.com

Es ist Kreppelzeit in Meenz – das Original-Rezept

Bevor die Fastenzeit beginnt, muss es dieser kulinarische Klassiker in Mainz einfach sein. Echte Meenzer Kreppel bilden die solide Grundlage für die närrische Zeit. Spätestens seit Weihnachten liegen sie in nahezu jeder Bäckerei und die Varianten scheinen Jahr für Jahr zuzunehmen. Nachfolgend das Original-Rezept meiner Oma aus Mainz-Finthen, nach dem wir unsere Kreppel bis heute backen.

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Botanischer Garten Tropenhaus Stefanie Jung Best of Mainz

Was, wenn´s regnet in Mainz…? 11 Tipps für mieses Wetter!

Mieses Wetter in Mainz ist ein bisschen so wie überall sonst auch: Man stellt die Unternehmungen für draußen hinten an. Nur das Mainz selbst im Regen noch viel Gutes zu bieten hat! Denn tatsächlich kann man einfach mal eine kleine Reise in die Tropen unternehmen, versteckte Kunst entdecken, die Zeit zum Stöbern im Gebrauchtwarenhaus nutzen, ein besonderes Museum in der Unterwelt eines Einkaufscenters entdecken – oder ganz einfach gemütlich bei einem leckeren Essen oder einer heißen Schokolade aus dem Fenster aufs Wasser schauen…
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