Allgemein,  Blog

Meenzer Spundekäs´ – Das Original-Rezept

In unserem neuesten Blog-Beitrag präsentieren wir euch ein authentisches Rezept für dieses beliebte Gericht, das in jeder Mainzer Weinstube und rheinhessischen Straußwirtschaft ein fester Bestandteil der Speisekarte ist. Aber was steckt eigentlich hinter dem Namen? Ursprünglich wurde der Spundekäs‘ in Form eines spitz zulaufenden Fassstopfens serviert – dem sogenannten Spunde. Im Laufe der Zeit haben sich die Rezepturen weiterentwickelt, und auch wenn die traditionelle Form nicht mehr ganz erhalten ist, bleibt die Beliebtheit ungebrochen.

Mit einer gesünderen Variante ohne Butter könnt ihr euch auf einen Genuss freuen, der lecker und zeitgemäß ist. Lasst euch inspirieren und zaubert diesen regionalen Klassiker in eurer eigenen Küche!

Rezept für echte Meenzer Spundekäs´

500 Gramm Magerquark werden mit 200 g Frischkäse und 200 g Schmand gut vermischt, mit Salz und wenig Pfeffer, sowie – je nach Geschmack – entweder Paprika Edelsüß und/oder Rosenpaprika gewürzt.

Spundekäs´= Frischkäse mit Gewürzen, Paprika & Zwiebelchen

Die Masse auf einem Teller mit Brezelchen verzieren – und wer mag – klein geschnittenen Zwiebeln angerichtet.

Unser Fazit

Meenzer Spundekäs´ ist perfekt für zu einem Glas Wein oder zur Schorle. Er passt perfekt auf jedes Buffett und ist auch bei einem Picknick beliebt.

Serviert werden kann der gut gewürzte Quark ganz klassisch mit Brezelchen, frischem Brot, oder auch leckeren Laugenbrezeln. Natürlich passt dieses Gericht hervorragend zu einem guten Glas Wein oder ganz einfach zur Weinschorle. Denn soviel sei gesagt: Er macht durstig!

Echten Meenzer Spundekäs´ bieten wir auf Nachfrage im Rahmen geschlossener Veranstaltungen und bei Verkostungen auch in unserer kleinen Weinbar, dem Wein & More | Kirschgarten29 an.

Eine Antwort schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert